В детском саду организовано 4-х разовое питание: завтрак, 2-й завтрак, обед, усиленный полдник. На оборудованном пищеблоке в соответствии с Санитарно-эпидемиологическими требованиями к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций и штатному расписанию работают квалифицированные повара. Меню ежедневно составляется по согласованному 10-ти дневному примерному меню. Ежедневно проходит витаминизация 3-го блюда. Блюда в течение дня распределены следующим образом: завтрак: каша; творожное блюдо; салат овощной; кофейный напиток, какао, молоко. Завтрак-2: сок; свежие фрукты. Обед: салат; первое блюдо; блюдо из мяса; гарнир; третье блюдо — компот из сухофруктов, хлеб пшеничный или ржаной. Усиленный полдник: овощное, творожное блюдо, блюдо из рыбы; каша; чай, молоко; салат овощной. Родителей информируем об ассортименте питания воспитанников, вывешивая ежедневное меню. Питание в детском саду удовлетворяет физиологическим потребностям детей в основных пищевых веществах и энергии. Обеспечение выполнения санитарно-гигиенических требований, организация питания. Важнейшим условием правильной организации питания детей является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи. В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока строго соблюдают установленные требования к технологической обработке продуктов, правил личной гигиены.
Мероприятия, проводимые в детском саду:
— Медицинские осмотры персонала кухни;
— Поступление продуктов питания и продовольственного сырья только с сертификатами;
— На мясную продукцию имеется ветеринарная справка;
— Имеется журнал скоропортящихся продуктов, в которых указывается срок годности продуктов;
— Имеется холодильные установки с разной температурой хранения с регистрацией температуры в журнале;
— Производится обработка продуктов питания: мяса, яиц, фруктов и овощей, банок;
— Для приготовления пищи используются только разрешенные продукты (исключены: майонез, газ, напиток, жевательные резинки, чипсы и т.д.);
— Бракеражной комиссией ежедневно ведется контроль закладки продуктов питания, бракераж готовой продукции;
— Используются безопасные моющие средства и дезинфицирующие средства.
